팽이버섯의 효능과 부작용

팽이버섯은 팽나무 고목에서 자란다고 해서 붙여진 이름입니다. 흰색의 가느다란 버섯을 떠올리지만 노란색, 황갈색 팽이버섯도 있습니다.  고기처럼 쫄깃쫄깃한 식감과 빛깔이 좋아 유럽, 미국, 동남아, 오세아니아 등지에서 인기가 있어 수출을 많이 하며 즐겨먹는 건강식품입니다. 또한, 비타민C 성분이 다량 함유하고 있어 각종 요리 재료로 다양하게 이용되고 있습니다. 

 

이러한 팽이버섯의 효능과 부작용에 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

* 팽이버섯의 효능

1. 항암효과

팽이버섯에 함유된 '플래뮬린, 프로플래민, 베타글루칸'성분이 항암작용과 면역기능을 강화해주는데 도움을 준다고 합니다. 특히 베타글루칸 성분은 거대한 식세포를 활성화하여 세포 내 산화질소를 만들어 나쁜 암세포와 박테리아를 파괴하는 역할을 한다고 합니다.

 

2. 변비 예방

팽이버섯은 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 하여 우리 몸의 불필요한 노폐물을 몸 밖으로 배출해주어 숙변제거와 변비 예방에 효과적이라 할 수 있습니다. 버섯 중에서 팽이버섯이 식이섬유가 100g당 3.9g 정도로 가장 높다고 합니다.

 

3. 면역력 강화

팽이버섯의 '키토산'성분이 다량 함유되어 있어 각종 바이러스와 질병에 노출된 우리 몸을 보호해주는 면역력을 강화하는데 도움을 주어 감기 예방에 효과적이라 할 수 있습니다. 또한, 알레르기와 피부질환이 완화되는데 도움을 준다고 합니다.

 

4. 다이어트

수분함량이 많고 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 체중조절에 팽이버섯을 많이 활용하고 있습니다. 다이어트할 경우 단맛이 필요한 경우 팽이버섯을 갈아서 섭취하게 되면 단맛이 나므로 단맛 대용으로 이용해도 좋을둣 합니다.

 

 

5. 성인병 예방

팽이버섯에 함유된 '비타민D'성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 또한, '비타민B3'성분은 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 (LDL)을 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높이는 작용을 하므로 성인병 예방에 효과적이라 할 수 있습니다.

 

6. 항산화 작용

팽이버섯의 '에르고 티오네인'성분이 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 하여 우리 몸의 염증 예방에 도움을 줍니다. 또한, 뇌신경세포 단백질 생성을 억제하여 뇌신경 퇴화를 막아주는 역할도 합니다.

 

7. 피부미용

팽이버섯에 함유된 '비타민C'성분이 피부의 탄력과 노화에 효과적입니다.  이 성분이 항산화 작용을 하여 노화를 예방하고 면역력을 강화해 주어 세균 침투를 막아주는데 도움을 줍니다.

 

8. 성장기의 발육에 효과

팽이버섯은 '비타민과 리신, 아르기닌'성분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들의 발육과 뇌 건강에 도움을 줍니다. 성장기 유아들에게 팽이버섯을 7주 동안 섭취하게 한 그룹과 그렇지 않은 그룹으로 나누어 실험해본 결과 팽이버섯을 섭취한 그룹의 유아들이 키, 몸무게가 훨씬 튼튼하게 발육하였다고 합니다.

 

* 팽이버섯의 부작용

1. 팽이버섯을 생으로 섭취할 경우 리스테리아균이 식중독을 일으킬 수 있으니 반드시 익혀서 섭취하시길 권합니다. 미국에서 팽이버섯을 익히지 않고 샐러드로 섭취하여 식중독으로 인한 사건이 있었습니다. 팽이버섯을 섭씨 70도 이상에서 3~10분 정도 가열하면 사멸하는 균이라고 하니 똑 익혀서 섭취하길 권합니다.

2. 팽이버섯에 함유된 '칼륨과 식이섬유'를 다량 섭취할 경우 복통과 설사를 유발할 수 있으니 적당한 양을 섭취하시길 권합니다.

 

위와 같이 팽이버섯의 효능과 부작용에 대하여 알아보았습니다. 이 글을 참고하여 건강유지에 도움이 되었으면 합니다.