요리정보 검색 결과
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요리정보

통밀가루요리의 효능

밀가루에는 글루텐이라는 성분이 함유되어 있어 우리 몸에 좋지 않은 작용을 한다고 전해지고 있다. 하지만 이러한 사실은 미국의 주식이라 할 수 있는 밀가루의 글루텐 성분이 미국인에게 있을 수 있는 셀리악병이라는 유전병을 가진 분이 있기 때문이라고 합니다. 우리나라는 이러한 유전병이 한 명 정도로 거의 없다고 볼 수 있습니다. 셀리악병이란 글루텐을 처리하는 효소가 없어 밀가루 속 글루텐을 섭취할 경우 복통, 설사를 유발하는 질환이라고 합니다. 글루텐 성분이 건강에 문제가 되지는 않지만 정제된 밀가루를 섭취할 경우 건강에 문제를 발생하는 분들은 정제된 밀가루가 아닌 통밀가루로 만든 요리를 섭취하는 방법이 있습니다. 통밀가루는 껍질까지 함께 갈아서 잡곡과 원곡류 등으로 만든 것을 말합니다. * 통밀가루의 효능 ..

2021. 11. 23. 09:12
요리정보

양배추 요리

양배추는 소화력을 촉진하고 위 건강에 효과가 있으므로 다양한 요리에 사용하는 식재료라고 할 수 있습니다. 양배추를 싫다는 분들도 있지만 세계적으로 널리 사랑을 받고 있는 양배추의 요리에 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다. 양배추 요리 * 돼지고기 양배추 볶음 돼지고기 양배추 볶음을 하기 위하여 돼지고기 목살과 양배추 1개를 준비하시기 바랍니다. 양배추의 아삭아삭한 식감이 좋아 양배추 1개를 사게 되면 다 먹지도 못하고 집에 방치되는 경우가 있는데 이러한 양배추를 이용해 요리를 해보도록 하겠습니다. (준비재료) 양배추 250g, 돼지고기 목살 150g, 양파 1개, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 식용유 1T (양념) 양조간장 1T, 고춧가루 2T, 소금 1T, 마늘 2쪽, 후추 조금 (양배추 돼지고기 ..

2021. 11. 13. 06:35