송이버섯의 효능과 부작용

송이버섯은 담자균류 주름버섯목 송이과에 속하며 우리나라, 중국, 일본에 분포되어져 있습니다. 독특한 향과 맛으로 인하여 송이버섯은 9월~10까지 가을철의 별미로 인기가 많은 건강식품이라고 할수 있습니다. 인공재배가 어려운 송이버섯은 고가로 거래되어 쉽게 접하기가 어렵지만 송이버섯의 효능은 탁월하다고 할수 있습니다.

 

가을에만 맛볼수 있는 송이버섯 올해 사상 최고가를 경신한 송이버섯 1kg의 가격이 무려 167만원 올해는 작년보다 2~3배의 높은 가격의 자연산 송이버섯 선별과정을 거쳐 등급별로 가격을 결정하여 경매를 통하여 판매되고 있습니다.

 

송이버섯의 등급별 등품을 알아보면 아래와 같습니다.

- 1등품 : 길이가 8cm이상 갓이 전혀 펴지지 않은 것

- 2등품 : 길이 6~8cm이내 갓이 1/3이내 펴진 것

- 3등품 : 길이 6cm미만 생장정지품 갓이 1/3이상 펴진것

- 등외품 : 기형품, 파손품, 벌레 먹은것, 물에 젖은 완전개산품

 

이러한 송이버섯의 효능과 부작용을 알아보도록 하겠습니다.

 

* 송이버섯의 효능

 

1. 항암효과

송이버섯에 풍부하게 함유된 항암성분인 '베타글루칸'성분이 암세포발생과 증식을 억제하는 역할을 하여 항암효과에 효과적이라고 합니다. 또한, '크리스틴'성분이 함유되어 있어 위암, 직장암등 암예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

2. 고혈압 예방

송이버섯에 '구아닐산, 칼륨'성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 구아닐산 성분은 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈액개선, 혈관건강에 도움을 주고  '칼륨'성분은 혈액내 나트륨을 체외로 배출하여 고혈압 예방에 탁월한 효과가 있다고 합니다.

 

3. 장건강

식이섬유가 함유되어 있어 송이버섯을 섭취하면 장운동을 원활하게 하여 장건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 이성분은 변비로 고생하는 분들에게 배변활동에 도움을 준다고 합니다.

 

4. 피부미용

'비타민, 무기질' 성분이 풍부한 송이버섯은 피부에 영양을 공급해주어 피부노화예방, 피부탄력에 도움을 주어 피부미용에 효과적이라고 할수 있습니다.

 

5. 다이어트

소화효소가 다량 함유된 송이버섯은 소화를 촉진시켜 다이어트에 탁월한 효과를 보인다고 합니다. 또한, 송이버섯이 차가운 성질을 지니고 있어 몸에 열이 많거나 과체중인 분들에게 효과적인 건강식품이라고 할수 있습니다.

 

6. 빈혈예방

송이버섯에 함유된 '비타민, 엽산'성분이 몸속에서 엽산이 부족할때 생기는 빈혈과 현기증을 예방하는데 효과적이라고 할수 있습니다.

 

7. 면역력 강화

송이버섯에 풍부하게 함유된 '비타민, 미네랄'성분이 각종 질병과 바이러스에 노출된 우리몸을 보호해주는 면역력을 강화하여 감기예방에 탁월한 효과가 있다고 합니다.

 

8. 근육발달과 성장에 도움

비타민, 인, 아연과 같은 미네랄성분과 단백질이 풍부한 송이버섯은 근육을 형성하는데 도움을 줄뿐만 아니라 어린이와 청소년의 성장발달에 효과적이라고 할수 있습니다.

 

송이버섯을 손질할때 이물질을 털어낸후 칼로 갈색막을 긁어내고 찬물로 살짝 적신후  키친타올로 닦아내고 섭취하면 됩니다. 먹는법은 다양하며, 날것 그대로 먹거나, 후라이팬에 구워 소금을 찍어 먹으면 송이버섯의 맛과 풍미를 느끼며 드실수 있습니다.

찌개, 채소볶음, 소고기산적등 다양한 요리로 송이버섯을 요리하여 먹으며 열에 약해서 가능한 늦게 송이버섯을 넣는것이 좋다고 합니다.

 

* 송이버섯의 부작용

 

동의보감에 의하면 '성질이 평하고 독이 없다'고 기록되어 있을정도로 송이버섯은 특별하게 알려진 부작용은 없지만 개인의 상황에 따라 다를수 있습니다. 특이한 상황이 있을 경우 의사의 조언이 필요합니다.

 

위와 같이 송이버섯의 효능과 부작용에 대하여 자세하게 알아보았습니다. 이글이 건강정보에 도움이 되었으면 합니다.